食盐结块的原因与哪些因素有关
食盐是家家户户都离不开的调味品,那大家可能有遇到过这样一种情况,就是食盐放久后,会结成块,使用时非常不方便。那食盐为什么会结块呢?
1.为什么食盐打开包装后总是容易结成块
A.氧化镁吸收水分
B.被风吹成块了
2.正确答案：氧化镁吸收水分为什么食盐打开包装后总是容易结成块
3.答案解析：盐中含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。
这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，从而导致食盐受潮结块。
在把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐便不会受潮了。食盐受潮结块的时候，在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀；也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。
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